된장쑥국 끓이는 법

봄에 먹는 쑥은 우리 몸의 기를 살려준다고 해요

봄철 잃어버리기 쉬운 입맛을 돋워주는 쑥국!

간편한 된장쑥국 끓이는 법을 알려드릴께요!

우선 멸치육수를 내줄꺼에요

내장을 제거한 육수용 멸치와

매운 청양고추를 이용해 육수를 내면

구수하면서도 칼칼한 맛이 있어서 좋더라구요

멸치는 너무 오래 끓이면 쓴맛이 나기 때문에

팔팔 끓을때 불 살짝줄여 5분정도 더 끓여주다가

육수가 우러나면 멸치와 고추를 걷어주세요

육수에 된장을 잘 개어 넣어주면 되는데요

이때 다진마늘도 넣어주고

간이 필요하시면 소금으로 간 살짝만 해주세요

된장은 영평식품 산사의참맛 된장을 사용했어요

죽염으로 만들어져서 건강에도 좋고

된장 자체가 짜지않고 괜찮더라구요

육수를 끓이는 동안 쑥국에 들어갈

쑥을 누런 잎과 갈색 잎을 떼어내고

찬물에 깨끗이 씻어서 준비해뒀습니다!

물기가 있는 향긋한 쑥에 날콩가루를 조물조물~~

날콩가루를 묻혀서 된장쑥국을 끓이면

더 부드럽고 구수한 맛을 느끼실수 있어요

마지막으로 구수하게 끓어오른 국물에

날콩가루 묻혀둔 쑥만 넣어주면

향긋한 된장쑥국 완성!

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쑥국과 잘 어울리는 두부도 노릇노릇하게 구워서

오늘 저녁은 손쉽게 완성했네요

집에 있는 몇가지 밑반찬만 내었더니

나름 진수성찬이 되었어요^^

된장쑥국 끓이는 법 정말 간단하죠?

쑥국에 두부까지 완전 건강식으로~~

제철음식을 챙겨먹어야 좋다는데

봄의 계절음식 된장쑥국으로 건강도 챙겨보세요!